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子ども達がのびのび育つ保育園 東京都町田市高ヶ坂、高ヶ坂ふたば保育園

保育園の給食

誕生会メニュー 季節のレシピ バックナンバー 

     
     

2024年行事食メニュー  

4月の誕生会メニュー

・たけのこご飯
・鶏つくね焼
・青のりポテト
・春キャベツのサラダ
・けんちん汁
・清美オレンジ
・パウンドケーキいちご(PM)




     

2023年 春のメニュー

キャベツと桜えびの和え物

【材料】
大人2人と子ども2人分
キャベツ・・・ 120g
胡瓜・・・・・ 70g
桜えび・・・・ 少々
☆三温糖・・・ 2g
☆酢・・・・・ 4g
☆醤油・・・・ 2g
☆食塩・・・・ 0.5g


【作り方】
① キャベツはざく切りにして、下茹でする。
  胡瓜は薄切りの半月切りにし、 塩もみしておく。
② 合わせ調味料(☆)を作り、 野菜類、桜えび、調味料を混ぜ合わせる。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー82kcal、たんぱく質6.8g、脂質5.9g、塩分0.2g

人参サラダ

【材料】
大人2人と子ども2人分
人参・・・・・ 150g
胡瓜・・・・・ 80g
コーン缶詰・・ 35g
マヨネーズ・・ 6g
すりごま・・・ 5g




【作り方】
① 人参、胡瓜は千切りにする。
  人参は下茹でにし、胡瓜は塩もみしておく。
② 人参、胡瓜、コーン、マヨネーズ、すりごまを 混ぜ合わせる。皿に盛り付けて出来上がり。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー32kcal、たんぱく質0.8g、脂質1.4g、塩分0.1g

小松菜の煮びたし

【材料】
大人2人と子ども2人分
小松菜・・・・ 60g
もやし・・・・ 80g
油揚げ・・・・ 30g
☆だし汁・・・ 75cc
☆醤油・・・・ 12g
☆みりん・・・ 3g
☆三温糖・・・ 5g


【作り方】
① 小松菜、油揚げを一口大に切る。
  小松菜は下茹でしておく。
② 鍋に材料と調味料(☆)を合わせ、さっと煮る。 皿に盛り付けて出来上がり。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー31kcal、たんぱく質2.0g、脂質1.7g、塩分0.3g



2023年 夏のメニュー

タンドリーチキン

【材料】
大人2人と子ども2人分
鶏肉・・・・・・・ 200g
(子ども40g、大人60gで計算)
☆無糖ヨーグルト・・ 35g
☆にんにく・・・・・ 1片
☆醤油・・・・・・・ 3g
☆ケチャップ・・・・ 6g
☆カレー粉・・・・・ 0.1g
☆三温糖・・・・・・ 1g


【作り方】
① 鶏肉は適当な大きさに切る。 にんにくはすりおろしにする。
  合わせ調味料(☆)を作り、鶏肉を漬け、30分程度置く。
② フライパンで①を焼く。 (焦げやすいので、火加減に注意)
③ 鶏肉に火が通ったら、皿に盛り付けて出来上がり。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー82kcal、たんぱく質6.8g、脂質5.9g、塩分0.2g

鶏肉のさっぱり煮

【材料】
大人2人と子ども2人分
鶏肉・・・・・・・ 200g
(子ども40g、大人60gで計算)
生姜・・・・・・・ 1片
☆にんにく・・・・ 1片
☆かつおだし汁・・ 100㏄
☆料理酒・・・・・ 6g
☆酢・・・・・・・ 33g
☆醤油・・・・・・ 12g
☆三温糖・・・・・ 9g


【作り方】
① 鶏肉は適当な大きさに切る。 生姜とにんにくは、薄切りにスライスする。
② 合わせ調味料(☆)を作る。フライパンに鶏肉と合わせ調味料、生姜、にんにくを入れ、落し蓋をして煮る。
③ 鶏肉に火が通ったら、皿に盛り付けて出来上がり。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー90kcal、たんぱく質6.8g、脂質5.7g、塩分0.5g

オクラ納豆

【材料】
大人2人と子ども2人分
オクラ・・・ 50g
納豆・・・・ 2パック
醤油・・・・ 2g


【作り方】
① オクラを茹で、小口切りにする。
② オクラ、納豆、醤油を混ぜ合わせる。
③ 皿に盛り付けて出来上がり。



【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー31kcal、たんぱく質2.7g、脂質1.5g、塩分0.1g



2023年秋のメニュー

鶏肉の甘酢ソース

【材料】
大人2人と子ども2人分
鶏もも肉 ・・・・・・200g
(1)鶏がらだし・・・・0.4g
(1)にんにく・生姜・・各4g
(1)料理酒・・・・・・6g
片栗粉 ・・・・・・・5g
油 ・・・・・・・・・3g
(2)濃口醤油・・・・・8g
(2)三温糖・・・・・・10g
(2)料理酒・・・・・・5g
(2)酢・・・・・・・・3g
片栗粉 ・・・・・・・1g


【作り方】
① 鶏肉は適当な大きさに切り、(1)に漬け込む。
② 甘酢ソースを作る。(2)の調味料を火にかけ、煮立ったら片栗粉でとろみをつける。
③ ①のお肉に片栗粉をまぶして、油を敷いたフライパンで焼く。
④ 火が通ったら②のソースに絡めて出来上がり。

【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー96kcal、たんぱく質6.8g、脂質6.1g、塩分0.3g

さつまいもサラダ

【材料】
大人2人と子ども2人分
さつまいも・・・125g
にんじん・・・・35g
きゅうり・・・・15g
レーズン・・・・10g
ヨーグルト・・・15g
マヨネーズ・・・12g



【作り方】
① 野菜は1センチの角切りにする。
② さつまいもとにんじんは柔らかくなるまで茹でる。
③ ②ときゅうり、レーズンをヨーグルトとマヨネーズで和えて出来上がり。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー58kcal、たんぱく質0.5g、脂質2.0g、塩分0.0g

カルシウム満点おにぎり

【材料】
大人2人と子ども2人分
ごはん・・・・・・300g
じゃこ・・・・・・6g
小松菜・・・・・・20g
切れてるチーズ・・15g
白いりごま・・・・3g



【作り方】
① 小松菜は1センチに切って茹でる。
② チーズも1センチ角に切る。
③ ごはんにじゃこ、小松菜、チーズ、ごまを混ぜて好きな大きさに握って出来上がり。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー124kcal、たんぱく質4.0g、脂質1.5g、塩分0.3g



2023年冬のメニュー

鯖のおろし煮

【材料】
大人2人と子ども2人分
鯖の切り身40g ・・5切れ
(子ども1切れ、大人1.5切れで計算)
大根・・・・・・・120g
だし汁・・・・・・100ml
☆醤油・・・・・・15g
☆みりん・・・・・8g
☆三温糖・・・・・3g


【作り方】
① 大根の皮をむいて、すりおろす。
② おろした大根、だし汁、調味料(☆)を合わせて煮汁を作る。
③ ②に鯖を入れて、煮込む。
④ 皿に盛り付けて出来上がり。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー95kcal、たんぱく質8.6g、脂質6.7g、塩分0.5g

里芋のから揚げ

【材料】
大人2人と子ども2人分
里芋・・・・・・200g
鶏がら粉末・・・3g
片栗粉・・・・・30g
揚げ油・・・・・適量






【作り方】
① 里芋の皮をむき、一口大の大きさに乱切りし、10分程水につけておく。
② ①をザルに上げ、クッキングペーパー等でよく水気を拭き取る。
③ ②に鶏がら、片栗粉をまぶし、揚げ油で里芋がこんがりと色がつくまで揚げる。
④ 皿に盛り付けて出来上がり。


【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー80kcal、たんぱく質0.6g、脂質4.5g、塩分0.3g

お麩ラスク(黒糖)

【材料】
大人2人と子ども2人分
焼き麩・・・・・30g
有塩バター・・・20g
黒糖(粉末)・・・25g
水・・・・・・・9g





【作り方】
① オーブンを180度に予熱しておく。
② 耐熱ボウルにバター、黒糖、水を計り入れる。電子レンジでバターを溶かす。
③ ①にお麩を入れて絡ませ、クッキングシートを敷いた鉄板にお麩同士がくっつかないように並べる。
④ オーブンで約10分焼く。
  焼きあがったら、余熱が冷めるまで置いておき、皿に盛り付けて出来上がり。

【幼児1人当たりの栄養素量】
 エネルギー69kcal、たんぱく質1.8g、脂質3.7g、塩分0.1g



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