子ども達がのびのび育つ保育園　東京都町田市高ヶ坂、高ヶ坂ふたば保育園

誕生会メニュー　季節のレシピ　バックナンバー　

　　　　　

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２０２２年行事食メニュー　　

２０２１年夏のメニュー　レシピ

　　　　　　

【ビビンバ丼】 （材料：大人２人・ 　　　　　　　　子ども２人分） ・精白米・・・2合 ・豚ひき肉・・・170ｇ ・にんにく・・・1片 ・ほうれん草・・・80ｇ ・にんじん・・・60ｇ ・もやし・・・150ｇ Ａ ・生姜・・・1片 ・油・・・適量 ・醤油・・・7ｇ ・甘味噌・・・12ｇ ・みりん・・・3ｇ ・三温糖・・・2ｇ Ｂ ・白すりごま・・・3ｇ ・醤油・・・5ｇ ・三温糖・・・0.5ｇ ・ごま油・・・2ｇ （作り方） ①米を炊飯器で炊く。 ②肉そぼろを作る。 　にんにく、生姜を 　みじん切りにする。 　フライパンに油をひき、 　にんにく・生姜　を香りが 　出るまで炒め、豚ひき肉も入れ 　火が通るまで炒める。 　合わせ調味料Ａを入れ、 　調味料を煮詰める。 ③野菜を切る。 　ほうれん草はざく切り、 　人参は太めの千切りにする。 　ほうれん草、人参、　もやしを 　茹でる。合わせ調味料Ｂを 　作り、野菜と合わせる。 ④どんぶりにご飯を盛り、 　②と③を盛り付ける。 ☆甘味噌がない場合は、普通の味噌にみりんや砂糖を少し多めにいれて、甘めの味付けにすると食べやすくなります。 【子ども1人当たりの栄養素量】 エネルギー306kcal、たんぱく質10.6ｇ、 脂質7.3ｇ、塩分0.6ｇ

【麻婆豆腐丼】 （材料：大人２人・ 　　　　　　　　子ども２人分） ・精白米・・・２合 ・木綿豆腐・・・250ｇ ・豚ひき肉・・・90ｇ ・葱・・・65ｇ ・人参・・・40ｇ ・椎茸・・・3ｇ ・玉葱・・・100ｇ ・生姜・・・1片 ・ごま油・・・適量 ・片栗粉・・・4ｇ Ａ ・醤油・・・7ｇ ・三温糖・・・1ｇ ・味噌・・・9ｇ ・酒・・・8ｇ ・鶏ガラだし・・・1ｇ ・水・・・50ml （作り方） ①米を炊飯器で炊く。 ②木綿豆腐を１センチ角切り、 　野菜はみじん切りにする。 ➂フライパンにごま油と 　みじん切りの生姜を入れて 　炒める。豆腐と合わせ調味料 　Aを入れ、調味料が沸いて 　来たら、水溶き片栗粉で 　とろみをつける。 ④どんぶりにご飯を盛り、 　麻婆豆腐をかけて出来上がり。 ☆豆腐は荷崩れしやすいので、 　切った後に下茹でをすると 　崩れにくくなりますよ。 【子ども1人当たりの栄養素量】 　エネルギー320kcal、たんぱく質11ｇ、 　脂質6.3ｇ、塩分0.5ｇ

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